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Harinera La Meta

AUTRES FARINES ET LÉGUMINEUSES

trigo
Nous produisons ou commercialisons divers types de farines de céréales et de légumineuses après une stricte sélection et un contrôle exhaustif des fournisseurs et des matières premières.
Catalogue – BON, SÛR ET DE CONFIANCE

BON, SÛR ET DE CONFIANCE

SPÉCIAL LEVAIN

Farine conçue spécialement pour l’élaboration de tout type de pré-ferment : levain, poolish, pâte éponge, etc.
Conditionnement
25 Kg

FARINE DE SEIGLE

Harina (65% extracción) obtenida de la molturación de variedades de Secale cereale seleccionadas.
Conditionnement
25 Kg

FARINE DE SEIGLE INTEGRALE

Farine intégrale à 100 % issue de variétés de Secale cereale sélectionnées.
Conditionnement
25 Kg

FARINE D’ÉPEAUTRE

Farine obtenue à partir de la mouture de grains sélectionnés de Triticum spelta.
Conditionnement
25 Kg

FARINE D’ÉPEAUTRE INTÉGRALE

Farine complète élaborée à partir de 100 % de grains de Triticum spelta.
Conditionnement
25 Kg

FARINE DE MAÏS

Farine obtenue à partir de la mouture du maïs (Zea mays L) sans germe, sans modification génétique.
Conditionnement
25 Kg

FARINE DE RIZ

Farine obtenue à partir de la mouture de grains de riz Oryza sativa, décortiqués, raffinés et nettoyés, sans gluten.
Conditionnement
25 Kg

FARINE DE SARRASIN

Farine obtenue à partir de la mouture des grains de sarrasin (Fagopyrum esculentum), décortiqués, nettoyés. Il s’agit de variétés sans modifications génétiques et sans gluten.
Conditionnement
25 Kg

FARINE DE BLÉ DE KHORASAN

Farine obtenue à partir de la mouture de blé de Khorasan à haute teneur en protéines et en sélénium.
Conditionnement
25 Kg

Farines de blé entier

GRAIN COMPLET

Farine élaborée à partir de la mouture de grains complets de variétés de blé de haute qualité en en conservant tous les constituants.

Protéines Min. 13.0%
W 260/310
Conditionnement
25 Kg

INTÉGRAL 100%

Farine de mouture à grains entiers de variétés de blé de haute qualité sans séparer aucune fraction.

Protéines Min. 12,5%
W 240/260
Conditionnement
25 Kg

Farines moulues sur pierre

FARINE DE BLÉ MOULU À LA PIERRE CREME T65

Farine de blé moulu dans un moulin à pierres.

Protéines Min. 13,3%
Cendres 0,62/0,75
Conditionnement
25 Kg

FARINE DE BLÉ MOULU À LA PIERRE BISE T80

Farine de blé moulu dans un moulin à pierres.

Protéines Min. 9,5%
Cendres 0,75/0,90
Conditionnement
25 Kg

Farine de seigle moulue sur pierre T130

Farine obtenue à partir de la mouture du seigle dans un moulin à pierre.

Protéines Min. 6,5%
Cendres 1,2/1,5
Conditionnement
25 Kg

Farines de blé bio

FARINE DE BLÉ BIO

Farine obtenue par mouture de blé biologique. Certificat de qualité BIO.

Protéines Min. 11%
W 150/180
Cendres 0,62/0,75
Conditionnement
25 Kg

FARINE COMPLÈTE DE BLÉ BIO

Farine élaborée par mouture de blé biologique en en conservant tous les constituants. Certificat de qualité BIO.

Protéines Min. 11%
W 150/180
Cendres ≥ 1,4
Conditionnement
25 Kg